Ingrédients pour 2 personnes
400 gr de brandade
4 ou 6 pommes de terre selon leur taille
Réalisation
Cuire à la vapeur les pommes de terres, les servir bien chaudes et les présenter accompagnée d’une belle cuillère de brandade encore très froide. Ainsi le contraste chaud/froid révèle toutes les saveurs en bouche.