Découvrez les recettes savoureuses d’Eve, femme, mère et bru de nos 3 charcutiers de la Charcuterie Olivier. De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées à cette rubrique pour vous donner des (bonnes) idées pour vos futurs repas en famille. Devenez « fan » de notre page Facebook pour être au courant à chaque fois qu’une nouvelle recette est publiée.
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Ménages comme du saucisson
Ingrédients pour une dizaine de tranches
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- 1 saucisse de ménage OLIVIER
Réalisation :
Laisser sécher la ou les saucisses de ménage dans le réfrigérateur environ 3 semaines. Il faut simplement les poser sur une assiette et ne SURTOUT PAS les couvrir d’un film alimentaire. Il faut les tenir loin des légumes qui génèrent une humidité qui empêche le séchage du boyau cru.
Lorsque la ou les saucisses sont assez sèches, il suffit de les couper en tranches comme un saucisson et de les servir simplement ainsi crues à l’apéro.
En fait c’est ainsi que dégustaient certains anciens ces saucisses très traditionnelles dans les sandwiches du déjeuner dans les campagnes.
