Découvrez les recettes savoureuses d’Eve, femme, mère et bru de nos 3 charcutiers de la Charcuterie Olivier. De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées à cette rubrique pour vous donner des (bonnes) idées pour vos futurs repas en famille. Devenez « fan » de notre page Facebook pour être au courant à chaque fois qu’une nouvelle recette est publiée.
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Oeufs en cocotte au foie gras
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 gr de foie gras mi-cuit
- 4 œufs très frais
- 4 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
- quelques mouillettes de pain grillé
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le foie gras en cubes.
En déposer dans des moules à flans, environ 25 gr par personne.
Casser un œuf dessus.
Saler et poivrer.
Ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque moule.
Enfourner les moules et baisser immédiatement la température du four à 160°
Laisser cuire ainsi à four doux entre 10 et 12 minutes selon la consistance que vous souhaitez pour l’oeuf.
Servir chaud avec des mouillettes de pain grillé.
