par admin6619 | Sep 28, 2026 | Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 4 personnes Voilà une recette qui m’a été proposée par Madame M. et la cuisson lente à feu doux apporte un moelleux surprenant et TRES agréable…. attention 2 heures de cuisson ! 1 échine d’un kilo environ après désossage piment...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Autres, Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 4 personnes 40 tranches de rôti cuit fines comme du jambon 1 boîte de thon au naturel 3 anchois à l’huile 300 gr environ de mayonnaise 3 cuillères à café de câpres Une salade verte comme de la romaine par exemple Réalisation Une cliente...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 6 personnes 1 carré de porc de 1.5 kg préparé par Philippe 5 cuillères soupe de miel 200 gr environ de moutarde à l’ancienne 1 branche de romarin huile d’olive sel poivre Réalisation 1 heure environ avant cuisson, sortir le rôti du frigo...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 8 personnes 1.8 kg d’échine découpées en gros cubes 10 oranges bio 1 citron jaune bio 1 citron vert bio 6 gros oignons jaunes 10 graines de cardamome 2 cuillères à soupe de graines de coriandre 1 kg de semoule à couscous grains moyens 1 bouquet...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Boudin noir, Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 2 personnes 2 côtes de porc (ici avec couenne) 2 pommes golden 4 rondelles de boudin noir un peu de beurre Huile d’olive Sel, poivre Réalisation Mettre à cuire à feu doux, les côtes en les pausant sur la poêle froide (avec un peu d’huile), il faut...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 2 personnes Je vous propose ici une recette soufflée par une cliente dont j’ignore le nom, mais qui nous a plu par sa simplicité et sa saveur de vacances 2 côtes de porc 2 bananes du rhum du riz un peu de piment Huile d’olive Sel, poivre Réalisation...
