par admin6619 | Sep 28, 2026 | Apéritif, Boudin noir
Ingrédients pour une vingtaine de « chips au boudin » 2 pommes genre granny smith 200 gr de boudin sel et/ou sucre jus d’un citron Réalisation Préchauffer le four à 80° C. Éliminer le cœur des pommes à l’aide d’un vide pomme, puis les découper en tranches de 2 à 3 mm...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Boudin noir
Ingrédients pour 4 personnes 4 goldens 300 gr environ de boudin noir 12 noisettes 8 cerneaux de noix 20 gr de beurre environ Sel Poivre Réalisation Préchauffer le four à 180°C. Laver les pommes. Leur couper un « chapeau » et les évider à la pomme parisienne, en...
par admin6619 | Sep 28, 2026 | Boudin noir, Echines Côtes et Rôtis
Ingrédients pour 2 personnes 2 côtes de porc (ici avec couenne) 2 pommes golden 4 rondelles de boudin noir un peu de beurre Huile d’olive Sel, poivre Réalisation Mettre à cuire à feu doux, les côtes en les pausant sur la poêle froide (avec un peu d’huile), il faut...
